Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Bitki Toksinleri Seviyelerinin Resmî Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği (tebliğ No: 2025/8)

TÜRK GIDA KODEKSİ GIDALARDAKİ BİTKİ TOKSİNLERİ SEVİYELERİNİN


RESMÎ KONTROLÜ İÇİN NUMUNE ALMA VE ANALİZ


METODU KRİTERLERİ TEBLİĞİ


(TEBLİĞ NO: 2025/8)


 


Amaç ve kapsam


MADDE 1- (1) Bu Tebliğin amacı ve kapsamı, gıdalardaki bitki
toksinleri seviyelerinin resmî kontrolü için numune alma ve analiz metodu
kriterlerini belirlemektir.


Dayanak


MADDE 2- (1) Bu Tebliğ, 19/2/2020 tarihli ve 31044 sayılı Resmî
Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine ve 5/11/2023 tarihli ve
32360 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Bulaşanlar
Yönetmeliğine dayanılarak hazırlanmıştır.


Tanımlar


MADDE 3- (1) Bu Tebliğde geçen;


a)
Bakanlık: Tarım ve Orman Bakanlığını,


b)
Birincil numune: Parti veya alt partideki tek bir yerden alınan maddenin
miktarını,


c)
Paçal numune: Parti veya alt partiden alınan birincil numunelerin
birleştirilmiş toplamını ve parti veya alt partiyi temsil eden numuneyi,


ç)
Parti: Aynı anda teslim edilen ve numuneyi alan kontrol görevlisi tarafından
menşei, çeşidi, ambalaj tipi, ambalajlayıcısı, göndericisi veya işaretleri gibi
ortak özelliklere sahip olduğu belirlenen tanımlanabilir miktardaki gıdayı,


d)
Şahit numune: İtirazlı durumlar için homojenize edilmiş paçal numuneden ayrılan
numuneyi,


ifade
eder.


(2)
Bu Tebliğde geçen ve birinci fıkrada yer almayan tanımlar için 26/3/2025
tarihli ve 32853 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi
Gıdalardaki Mikotoksin Seviyelerinin Resmî Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz
Metodu Kriterleri Tebliği (Tebliğ No: 2025/7)’nde yer alan tanımlar geçerlidir.


Numune alma ve analiz metotları


MADDE 4- (1) Gıdalardaki bitki toksinleri seviyelerinin kontrolü için
numune alma Ek-1’de belirtilen metotlara uygun olarak yapılır.


(2)
Ek-1’de numune alma metodu oluşturulmuş olan bir gıda kategorisinde
sınıflandırılamayan bir gıda söz konusu olduğunda, numune alma metodu o gıdanın
parçacık boyutuna veya o gıdanın gıda kategorilerinden birinde
sınıflandırılabilen belirli bir gıda ile benzerliğine göre belirlenir.


(3)
Ek-1’de herhangi bir gıda kategorisinde sınıflandırılamayan bir gıda olması ve
bitki toksininin böyle bir gıdada homojen bir şekilde dağıldığına dair kanıt
bulunması koşuluyla bu gıdalardan 12/2/2025 tarihli ve 32811 sayılı Resmî
Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıdalardaki Eser Elementler ve İşleme
Bulaşanlarının Resmî Kontrolü İçin Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri
Tebliği (Tebliğ No:2024/10)’nin Ek-1 Bölüm A'sında belirtilen numune alma
metodu kullanılarak numune alınır.


(4)
Gıdalardaki bitki toksinleri seviyelerinin kontrolü için kullanılan numune
hazırlama ve analiz metotları, Ek-2’de belirtilen kriterlere uygun olur.


Avrupa Birliği mevzuatına uyum


MADDE 5- (1) Bu Tebliğ, gıdalarda bitki toksinleri seviyesinin
kontrolü için numune alma ve analiz metotlarını belirleyen ve (AB) 2015/705
sayılı Tüzüğü yürürlükten kaldıran 14/12/2023 tarihli ve (AB) 2023/2783 sayılı
Komisyon Uygulama Tüzüğü dikkate alınarak Avrupa Birliği mevzuatına uyum
çerçevesinde hazırlanmıştır.


Yürürlükten kaldırılan tebliğ


MADDE 6- (1) 13/2/2016 tarihli ve 29623 sayılı Resmî Gazete’de
yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Belirli Gıdalarda Erusik Asit Seviyesinin Resmi
Kontrolü için Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği (Tebliğ No:
2016/4) yürürlükten kaldırılmıştır.


Geçiş hükümleri


GEÇİCİ MADDE- (1) Bu Tebliğin yayımından önce
faaliyet gösteren ve bu Tebliğ kapsamında yer alan ürünlerde resmî kontroller
için analiz yapan kurum ve kuruluşlar, 31/12/2025 tarihine kadar bu Tebliğ
hükümlerine uymak zorundadır.


(2)
Bu Tebliğ hükümlerine 31/12/2025 tarihine kadar uyum sağlamak zorunda olan
kurum ve kuruluşlar, bu Tebliğ hükümlerine uyum sağlayana kadar 6 ncı madde ile
yürürlükten kaldırılan Türk Gıda Kodeksi Belirli Gıdalarda Erusik Asit
Seviyesinin Resmi Kontrolü için Numune Alma ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği
(Tebliğ No: 2016/4) hükümlerine uymak zorundadır.


(3)
Bu Tebliğin yayımı tarihinden önce geçerli kılınmış olan analiz yöntemleri, bu
Tebliğin Ek-2’sinin 4.2 numaralı maddesinde belirtilen tüm özel gereksinimlere
uymasalar bile, 1/7/2028 tarihine kadar kullanılmaya devam edilebilir.


Yürürlük


MADDE 7- (1) Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.


Yürütme


MADDE 8- (1) Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı yürütür.


 


Ekleri için tıklayınız.